Le potage Parmentier

Un classique chez nous pour ce plat qui mêle poireaux et pommes de terre, que je cuisine plutôt en purée pour LittleBoy. Très simple, il suffit de mettre moins d’eau au moment du mixage. Je remplis le bol du babycook de deux tiers de poireaux (qui fondent à la cuisson) et d’un tiers de pomme de terre. La même proportion fonctionne dans un cuit-vapeur ou une cuisson à l’eau. La touche gourmande, c’est la cuillère de crème fraîche pour la douceur. La touche fraîcheur, c’est le persil fraîchement coupé.

Recette accessible dès la diversification alimentaire.