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La recette du dimanche : La brandade de Tatie Ana

LittleBoy se régale quand Tatie Ana lui prépare sa brandade de morue. Pour ne pas y passer la semaine, on trouve de la morue déjà dessalée chez Picard Surgelés. Il faut quand même y consacrer un peu de temps pour bien enlever les arêtes avant de cuire le poisson dans un bouillon (la veille). Ensuite, on réalise un écrasé de pommes de terre, on y ajoute un peu d’ail, du persil et de l’huile d’olive. On mélange le tout et on met au four dans un plat à gratin. Le temps de faire dorer le dessus.

Un plat avec du goût, à ne pas servir avant un an.

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