La recette du dimanche : Purée d’avocat aux crevettes

On voyage dans l’assiette avec ce plat tout simple. Un demi avocat suffit. Un peu de jus de citron sur la cuillère qui sert à extraire la chair, permet de garder une jolie couleur à l’avocat qu’on mise plus ou moins fort selon l’âge de l’enfant, avec des feuilles de coriandre émincées. On coupe les crevettes en petits morceaux. Pour LittleBoy, j’avais prévu un petit riz cantonais en complément et j’ai bien fait. La purée d’avocat, c’est délicieux, mais en petite quantité ! Ca peut aussi faire une entrée pour les grands.

Pour l’avocat, on attend les un an de l’enfant, pour son système digestif. Pour les crevettes, pas avant deux ans et demi (attention aux allergies)