La recette du dimanche : des sablés feuilles d’automne

On a fait des sablés en forme de feuilles d’automne. LittleBoy a manié Les emporte pièces à double fonction qui permettent de faire la forme de la feuille en appuyant, et le dessin des nervures en pressant le bouton poussoir. Il s’en est assez bien tiré ! En réalité, il s’agit de matériel pour travailler la pâte à sucre, mais ce détournement fonctionne très bien !

Lot de 4 emporte-pièces Feuilles d’automne chez la caverne du Cake, Amazon, 7,99 euros.

La recette :

Mélangez tout d’abord (à la cuillère ou au fouet) l’oeuf avec 75g de sucre et une pincée de sel, puis ajoutez 150g de farine d’un coup, égrenez et malaxez à la main jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Finissez en ajoutant les 75g de beurre par petits morceaux, et pétrissez à la main rapidement (Laisser la pâte 20 min au frigo pour qu’elle ne colle pas).  Faire préchauffer le four à 180°C (th.6). Etalez la pâte au rouleau sur une surface farinée pour former des sablés jusqu’à épuisement de la pâte. Enfournez dix minutes sous surveillance.