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La compote pomme-pêches à la vanille

Petite recette de saison avec cette compote qui se compose d’une belle pomme, 4 pêches et un bâton de vanille. Mettre le tout dans le babycook à la puissance 3 (ou pendant vingt minutes à feu doux dans une casserole avec un peu d’eau). Bien mixer les fruits en ajoutant progressivement le jus. Retirer le bâton de vanille et grattez les graines que vous remettrez dans la compote, avant un dernier tour de mixeur. On obtient de la compote pour trois personnes. Miam !

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Fichier_003-7La recette du samedi : ma compote prunes-banane

Pour se régaler, il n’est pas toujours nécessaire de se compliquer la vie. Ce dimanche, je propose une compote à ma façon avec une pomme, quatre prunes et une demi-banane. Je mets le tout coupé en morceaux, dans le baby Cook niveau 3 et à la fin de la cuisson, je sépare fruits et jus, je mixe en réintroduisant progressivement le jus pour gagner en onctuosité. J’obtiens trois portions correctes. Miam !

 

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La recette du dimanche : les financiers

Passage en cuisine… Mon LittleBoy adore préparer les gâteaux, vider et remplir les saladiers est son petit plaisir. Et une fois que tout est prêt et qu’on met au four, c’est de goûter la préparation à cru, en léchant la cuillère et en raclant le saladier… C’est donc ce qui s’est passé pour cette préparation de financiers.

Les ingrédients : 125 g de farine, 200 g de sucre, 125 g Amandes en poudre, 1 cuil. à café de vanille en poudre, 5 blancs d’œufs, 150 g de beurre fondu, 1/2 cuil. à café d’arôme d’amande amère (facultatif).

On commence en préchauffant le four Th. 6. Si on fait la recette avec un enfant, on lui fait mélanger la farine, le sucre, les amandes en poudre et la vanille. L’adulte bat les blancs en neige ferme et les incorpore délicatement. On ajoute le beurre fondu, et éventuellement (mais on peut s’en passer) l’arôme amande amère. On verse dans des petits moules à financiers ou à tartelettes, beurrés et farinés. Et on cuit 30 minutes. Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler et de se servir. Chez nous, on aime les servir avec une compote mangue-framboise faite maison.

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La recette du dimanche : le gâteau mûres-banane

Pour le gâteau, on part sur un basique avec la traditionnelle recette du gâteau au yaourt. On y ajoute des mûres bien sucrées ou qu’on a fait mariner dans un sucre vanillé et l’équivalent d’une banane coupée en rondelles. On aboutit après cuisson (trois quart d’heures environ à thermostat 6, vérifier avec la lame du couteau) à un gâteau bien moelleux qui a bénéficié du jus des fruits.

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La recette du dimanche : le moelleux aux abricots

Pour cette recette de moelleux aux abricots réalisée avec LittleBoy, on part sur une base de gâteau au yaourt, le jus des fruits aide à rendre le gâteau plus tendre. Les ingrédients : 1 yaourt nature, 1,5 pots de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 3 pots de farine, 1/2 pot d’huile, 3 oeufs, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel et 4 abricots. On allume le four thermostat 6 (180°C) et on beurre un moule à cake (ou papier sulfurisé). Dans l’ordre, on verse le yaourt dans un saladier et on ajoute en mélangeant bien avec le fouet, les sucres, les œufs, la farine, la levure, le sel, l’huile. Dans cette recette, on ajoute quatre abricots coupés en petits morceaux. On verse la préparation dans le moule et on cuit 35 minutes. On laisse refroidir, on démoule et on déguste avec le mini-cuistot !

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La recette du dimanche : la compote pomme rhubarbe banane

Une petite compote pomme, banane, rhubarbe, avec une pointe de vanille… ça fait un super dessert ! LittleBoy en grand fan de compote, ne se fait pas prier pour la manger. L’avantage d’ajouter la banane, c’est de compenser l’acidité de la rhubarbe avec cette texture plus sucrée. La pomme donnant une base solide à ce délicieux mélange.

Les proportions : une banane, une pomme, un bâton et demi de rhubarbe. Au Babycook, on fait trois belles portions individuelles.

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La recette du dimanche : les muffins à l’abricot

Pour cette recette du dimanche, j’ai choisi des muffins à l’abricot pour un produit de saison gourmand. La recette est simplisme : On coupe deux abricots en petits morceaux qu’on mélange avec 120g de farine et un demi sachet de levure. Dans un autre récipient, on mélange à la fourchette deux oeufs avec 100g de sucre, auxquels on ajoute 100g de beurre fondu. On y verse d’un seul coup le mélange farine-fruits, et on mélange doucement la préparation avant de remplir les moules à muffins. On cuit 20-25 minutes à thermostat 6, pour des muffins moyens. Bon appétit !

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La recette du dimanche : le riz au lait

Pour cette recette du dimanche, je me suis inspirée d’une recette de riz au lait publiée par @laure_mia sur instagram. La recette est super simple : un litre de lait entier, 100g de riz rond, 50 grammes de sucre en poudre et les graines d’une gousse de vanille. On met tous les ingrédients dans une casserole et on laisse cuire une heure à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps. L’idéal à cette saison, c’est de déguster ce riz au lait avec des fraises ou des myrtilles, pour lui donner un peu de modernité.

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La recette du dimanche : le moelleux à la fraise

La recette du dimanche, c’est une recette de moelleux à la fraise que j’ai trouvé sur le compte instagram de @karolinu (merci!) et que j’ai essayé aussitôt. Pile dans la saison, ce moelleux à la fraise fonctionne très bien et est très simple à réaliser. La preuve à suivre… Avec 1 pot de yaourt aux fraises, 1/2 sachet de levure, 1/2 pot d’huile, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 2 œufs et 250g de fraises.
On préchauffe le four à 190° (therm. 6). Puis on mélange tous les ingrédients dans un récipient. Pour plus de moelleux encore, on peut battre les blancs en neige et les incorporer délicatement, avant d’ajouter les fraises coupées en morceaux. Pour finir, verser la préparation dans un moule déjà beurré et cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Pour la déco, j’ai ajouté un peu de sucre glace et quelques myrtilles pour la gourmandise.

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