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La recette du dimanche : le far breton à sa façon

Pour la recette du dimanche, c’est LittleDad qui passe aux fourneaux avec un far breton à sa façon. La liste de courses : 250 g de farine, 150 g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 4 gros oeufs, 1 litre de lait, 100 g de pruneaux dénoyautés (ou un autre fruit).

On enfile son tablier et on mélange la farine, le sucre et les oeufs un par un. On ajoute le sucre vanillé et le lait peu à peu. On verse la pâte obtenue dans un plat bien beurré.

Ensuite, on place les pruneaux selon la tradition ou des fraises pour un peu d’originalité, ou aucun fruit comme aime à le faire LittleDad, obtenant ainsi un flan épais et dense au bon gout de vanille. On cuit une heure à four chaud (thermostat 6/7). Mais on surveille au bout d’une demi-heure.

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Compote banane poire

La petite compote du jour est un mélange de banane et de poire saupoudré de vanille en poudre, le tout cuit au babycook niveau 3 (ou dans une casserole avec un peu d’eau). Le tout joliment présenté dans un bol @designletters_kids de l’architecte danoise Arne Jacobsen.

A partir de six mois.

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La charlotte aux poires de papa

Prendre un moule à charlotte. On fait tremper légèrement les biscuits à la cuillère dans le jus des poires au sirop et on tapisse la paroi et le fond du moule.

On coupe les poires en petits morceaux qu’on mélange avec le fromage blanc et un peu de sucre. Puis, on procède comme pour un millefeuille en mettant une couche de fromage blanc jusqu’à mi hauteur, puis une couche de biscuits imbibés et encore du fromage blanc et encore des biscuits pour fermer la charlotte. On recouvre d’un film alimentaire, on pose une assiette à dessert pour bien caler le tout, avant de mettre au réfrigérateur.

l faut patienter une douzaine d’heures avant de déguster alors, mieux vaut anticiper ! On démoule au moment de servir… Pour les gourmands, on peut ajouter un coulis de fruits rouges.

Même si les fruits sont fondants, il faut que l’enfant ait commencé à manger des morceaux pour pouvoir déguster ce dessert.

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Douceur de banane et kiwi

Un dessert gourmand pour LittleBoy : une compote mêlant banane et kiwi à la texture douce et onctueuse. Tout est cuit et mixé ensemble.

Recette accessible dès huit-dix mois, attention aux allergies avec le kiwi

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Compote pomme banane

La petite compote qui va bien, toute simple, mêlant pomme et banane, relevée d’un trait de cannelle. Le détail qui change tout pour un palais affûté comme celui de mon LittleBoy !

Recette réalisable dès la diversification mais on peut attendre un an pour la cannelle.

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Nuage de banane et miel

La gourmandise du goûter pour LittleBoy : une banane bien mûr (et recyclée au passage), grossièrement moulinée, un yaourt nature et un filet de miel d’acacias… Succès garanti !

Recette accessible dès douze mois.

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