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La recette du dimanche : la confiture de mûres sauvages

En se baladant sur les chemins de campagne ces dernières semaines, on les voit noircir à vue d’oeil. Les mûres sauvages sont légion et ne demandent qu’à être ramassées. Voici ma petite recette pour une confiture pas trop sucrée, qui régalera les amateurs de tartines au petit-déjeuner. Ca marche aussi très bien sur les crêpes ! Pour 800g de fruits, compter 400g de sucre et un trait de citron. On met tout à cuire en même temps (j’utilise une cocotte-minute sans le couvercle bien sûr) On laisse bouillir cinq minutes. je passe le tout au mixeur pour obtenir une confiture bien souple et je remets à cuire cinq minutes à gros bouillons. J’utilise d’anciens pots de confiture que je recycle et que je remplis à la louche.  Bon appétit !

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La recette du dimanche : le gâteau mûres-banane

Pour le gâteau, on part sur un basique avec la traditionnelle recette du gâteau au yaourt. On y ajoute des mûres bien sucrées ou qu’on a fait mariner dans un sucre vanillé et l’équivalent d’une banane coupée en rondelles. On aboutit après cuisson (trois quart d’heures environ à thermostat 6, vérifier avec la lame du couteau) à un gâteau bien moelleux qui a bénéficié du jus des fruits.

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