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Le jardin de la Frolle

C’est une très bonne période pour cueillir des fruits au jardin de la Frolle. Des pommes, des poires, des prunes, des figues, des fraises… bref, de quoi remplir les paniers ! Chez nous, l’idée était de préparer des compotes pour l’hiver. Bon les fraises, c’était aussi avec l’idée de les manger maintenant. Parce qu’on adoooooore ça !

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L’avantage d’aller cueillir les fruits sur l’arbre, c’est d’abord de s’amuser et d’apprendre pour les plus jeunes, c’est aussi de pouvoir cueillir en quantité pour les confitures, les compotes, les coulis… Les prunes peuvent être congelées en demi-oreilles pour être réutilisées l’hiver sur une tarte ou en compote minute.

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En plus, la balade est sympa même par temps moyen, LittleBoy peut courir dans les allées, voir les fruits sur leurs arbres… on a même ramassé des feuilles d’arbres fruitiers avec l’objectif de démarrer un petit herbier !

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Jardin de La Frolle, à Bonnes dans la Vienne (à une demi-heure de Poitiers), du lundi au samedi de 8h30 à 12h et de 14h à 18h. Amener ses sacs, paniers et canettes. Jus de pommes locales vendu en boutique.

 

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Compote banane poire

La petite compote du jour est un mélange de banane et de poire saupoudré de vanille en poudre, le tout cuit au babycook niveau 3 (ou dans une casserole avec un peu d’eau). Le tout joliment présenté dans un bol @designletters_kids de l’architecte danoise Arne Jacobsen.

A partir de six mois.

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La charlotte aux poires de papa

Prendre un moule à charlotte. On fait tremper légèrement les biscuits à la cuillère dans le jus des poires au sirop et on tapisse la paroi et le fond du moule.

On coupe les poires en petits morceaux qu’on mélange avec le fromage blanc et un peu de sucre. Puis, on procède comme pour un millefeuille en mettant une couche de fromage blanc jusqu’à mi hauteur, puis une couche de biscuits imbibés et encore du fromage blanc et encore des biscuits pour fermer la charlotte. On recouvre d’un film alimentaire, on pose une assiette à dessert pour bien caler le tout, avant de mettre au réfrigérateur.

l faut patienter une douzaine d’heures avant de déguster alors, mieux vaut anticiper ! On démoule au moment de servir… Pour les gourmands, on peut ajouter un coulis de fruits rouges.

Même si les fruits sont fondants, il faut que l’enfant ait commencé à manger des morceaux pour pouvoir déguster ce dessert.

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