0411220B-2156-41C9-B4EC-158B059B7A37

La recette du dimanche : la tarte au potimarron

Personnellement, je plonge le potimarron tel que dans une belle quantité d’eau pendant dix à quinze minutes. Je le laisse un peu refroidir avant de le manipuler, et de l’éplucher avec une bien plus grande facilité! Je récupère la pulpe (sans les graines) pour en faire une purée à la fourchette. Ensuite, on fait revenir un oignon et 100g de lardons à la poêle. On mélange la purée, l’oignon, les lardons et cinq jaunes d’oeufs. On poivre et sale. On bat les blancs en neige avant de les incorporer au mélange pour plus de légèreté. On place la pâte brisée (faite maison, c’est meilleur) dans un moule et on verse la préparation dedans. On fait cuire au four pendant 35 min (240°C/th 8). Et on se régale… à tout âge !

Publicités

IMG_4547

Purée de potimarron toute simple

Une purée toute simple, avec du potimarron monté au lait, un peu de persil ciselé (congelé l’été dernier) et quelques cubes de potimarron conservés pour la déco. Effet gourmand garanti pour ce produit de saison bien apprécié de mon LittleBoy. Mon petit truc : je cuis le potimarron dans une cocotte tel que, pour le ramollir. L’éplucher devient ensuite un jeu d’enfant !

Recette accessible dès la diversification avec du lait infantile et sans les morceaux.

Ce site vous est proposé par WordPress.com.

Retour en haut ↑