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La compote pomme-pêches à la vanille

Petite recette de saison avec cette compote qui se compose d’une belle pomme, 4 pêches et un bâton de vanille. Mettre le tout dans le babycook à la puissance 3 (ou pendant vingt minutes à feu doux dans une casserole avec un peu d’eau). Bien mixer les fruits en ajoutant progressivement le jus. Retirer le bâton de vanille et grattez les graines que vous remettrez dans la compote, avant un dernier tour de mixeur. On obtient de la compote pour trois personnes. Miam !

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La recette du dimanche : la confiture de mûres sauvages

En se baladant sur les chemins de campagne ces dernières semaines, on les voit noircir à vue d’oeil. Les mûres sauvages sont légion et ne demandent qu’à être ramassées. Voici ma petite recette pour une confiture pas trop sucrée, qui régalera les amateurs de tartines au petit-déjeuner. Ca marche aussi très bien sur les crêpes ! Pour 800g de fruits, compter 400g de sucre et un trait de citron. On met tout à cuire en même temps (j’utilise une cocotte-minute sans le couvercle bien sûr) On laisse bouillir cinq minutes. je passe le tout au mixeur pour obtenir une confiture bien souple et je remets à cuire cinq minutes à gros bouillons. J’utilise d’anciens pots de confiture que je recycle et que je remplis à la louche.  Bon appétit !

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La recette du dimanche : la compote pomme rhubarbe banane

Une petite compote pomme, banane, rhubarbe, avec une pointe de vanille… ça fait un super dessert ! LittleBoy en grand fan de compote, ne se fait pas prier pour la manger. L’avantage d’ajouter la banane, c’est de compenser l’acidité de la rhubarbe avec cette texture plus sucrée. La pomme donnant une base solide à ce délicieux mélange.

Les proportions : une banane, une pomme, un bâton et demi de rhubarbe. Au Babycook, on fait trois belles portions individuelles.

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La recette du dimanche : la purée de fenouil et ses carottes

Alors pour Littleboy et sa maman, on a pris trois carottes, un fenouil et une belle pomme de terre. La recette : on épluche le fenouil, on le coupe en dés et on le fait rissoler à la poêle dans de l’huile d’olive. Pendant ce temps, on coupe les carottes en rondelles, qu’on met au cuit-vapeur (30 min) ou au babycook niveau 3. On réserve les carottes, et on met à cuire à la vapeur ou au babycook, les dés de fenouil et la pomme de terre crue épluchée et coupée en cube. A cuisson, on mixe en purée. on peut ajouter un peu d’eau pour lier mais peu, le fenouil fait du jus.

On sert d’abord la purée en fond d’assiette et on ajoute dessus les rondelles de carottes. Pour un plat du midi, j’ai ajouté un steak haché de veau. Ca fond bien à la cuisson donc, la quantité convient à LittleBoy.

Et au final, on a un petit plat traditionnel et qui sort des sentiers battus.

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La recette du dimanche : Purée de chou-fleur et patate douce

Une recette toute simple mais qui permet de varier la présentation du chou fleur aux petits : on mélange chou-fleur et patate douce dans le babycook (mode 3) ou cuit-vapeur (30min), avant de mixer le tout. Il faudra ajouter un peu de bouillon ou d’eau pour la texture. Un peu de couleur pour un plat d’hiver et de ciel gris !

Recette conseillée après dix-huit mois, pour la digestion du chou-fleur.

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Douceur de banane et kiwi

Un dessert gourmand pour LittleBoy : une compote mêlant banane et kiwi à la texture douce et onctueuse. Tout est cuit et mixé ensemble.

Recette accessible dès huit-dix mois, attention aux allergies avec le kiwi

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Compote pomme banane

La petite compote qui va bien, toute simple, mêlant pomme et banane, relevée d’un trait de cannelle. Le détail qui change tout pour un palais affûté comme celui de mon LittleBoy !

Recette réalisable dès la diversification mais on peut attendre un an pour la cannelle.

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Purée de potimarron toute simple

Une purée toute simple, avec du potimarron monté au lait, un peu de persil ciselé (congelé l’été dernier) et quelques cubes de potimarron conservés pour la déco. Effet gourmand garanti pour ce produit de saison bien apprécié de mon LittleBoy. Mon petit truc : je cuis le potimarron dans une cocotte tel que, pour le ramollir. L’éplucher devient ensuite un jeu d’enfant !

Recette accessible dès la diversification avec du lait infantile et sans les morceaux.

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Purée d’endives et de patate douce

La purée se compose pour une personne d’une endive et demi et de patate douce. L’amertume de la première est compensée par la douceur de la seconde. Je remplis le bol du babycook et c’est parti ! Au mixage, pas besoin d’ajouter d’eau, les endives font le job.

Cette recette peut-être proposée à l’enfant après ses un an, pour une meilleure digestion des endives.

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